Il carpaccio di manzo con rucola e grana è un secondo piatto semplice e fresco, con fettine molto sottili di carne cruda, cosparse di rucola e scaglie di grana condite con olio, limone, sale e pepe....
Un piatto ricco di ingredienti tipici della cucina siciliana come melanzane, pomodori e basilico, che sono protagonisti indiscussi della caponata e creano un mix di profumi, colori e sapori....
Il carpaccio di bresaola con rucola e grana è un piatto freddo appetitoso e colorato, che può essere servito come antipasto o, in dosi maggiori, anche come secondo piatto o come contorno....